Herchcovitch no Café de La Paix

Hoje, convite de Philippe Brunet , relaçoes publicas do Intercontinental Le Grand e do Café de la Paix para saborear a nova "patisserie fashion" deste tradicional estabelecimento parisiense na Place d L'Opera.

Como outros cinco anteriores criadores de moda, Alexandre Herchcovith deu a ideia do brasileirissimo doce brigadeiro ao chefe Christophe Raoux que em versao francesa virou "French Brigadeiro".
Uma textura "mousse" envolve o brigadeiro(bem menos doce) apresentado numa esfera de chocolate"ajouréé" e acompanhado de "granité" de guaranà.

Aviso aos navegantes:a nova "patisserie"estarà no "menu" do Café de la Paix até 15 de maio...ao preço de 16 euros.